蜂蜜的选购和食用方法
蜂蜜选购：市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌。为了保证您的健康，请您千万别买走街串巷的蜂蜜，这种 蜂蜜真假难分，卫生不合格，出了问题无法索赔。
选购峰蜜时最好到养蜂园蜂产品专卖店购买，特别应注意选择信誉好的品牌。
优质的产品是通过国家蜂产品的质量检测的，是不加任何添加剂的蜂蜜。
蜂蜜的保存蜂蜜是一种弱酸性液体，能与金属起化学反应，使蜂蜜造成污染。因此不要用金属容器存蜂蜜，也不要用塑料容器。通常使用瓷器或玻璃容器盛放蜂蜜。并且要放在通风．干燥的地方密闭保存。
食用方法：服用蜂蜜要注意做到不破坏其营养成分。一般可将蜂蜜用温开水冲服或调入牛奶、豆浆和稀饭中服用，也可涂在面包、馒头上。但要注意一点，温度 不能超过60度，避免高温破坏蜂蜜中的营养成分。服用量每天25-50克为好。蜂蜜的结晶蜂蜜结晶是一种物理现象，当气温在13-14d时，蜂蜜易发生结 晶，析出的晶体是葡萄糖，并未发生其它生物化学反应，其营养价值与液态蜂蜜相同，对蜂蜜质量没有影响，而且蜂蜜结晶现象与花种和含水量不同有关。
